杯中日月长——接待与应酬的艺术

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课程背景：

在商务交往活动中，接待与应酬是社会交往中必不可少的环节，是企事业单位中常见的任务，也是很有艺术性的工作。说到接待和应酬，有人说，不就是“吃吃喝喝，迎来送往”吗？这谁不会。也有人说，接待太复杂、太难了，如何迎送，如何吃住、如何制定接待方案等等，规矩很多，眼花缭乱，顾了这头，丢了那头，花了很多精力，费了不少心思，接待了半天，客人还是不满意，其实，接待是“第一个窗口、第一张面孔、第一个环境”，接待不好，客人跑了，生意没了，名声砸了；接待好了，宛如一首优美的歌曲，美妙动听，给人留下美的享受，更从一个侧面展示出一个地方、一个单位、一家企业的精神面貌、文明程度、经济实力和良好形象。

课程收益：

● 学会制定接待方案，更好的完成接待任务；

● 学会迎来送往，得体应对商务接待；

● 掌握宴会常识，合理制定菜谱；

● 掌握餐桌应酬的语言技巧，得体敬酒和委婉拒酒；

● 熟练掌握迎接、乘车、陪同、会见等接待活动的方法和技巧；

● 掌握接待中的沟通艺术和技巧，提升交往能力与礼仪水平；

● 掌握讲解的艺术，能熟练为客人进行专业的讲解服务。

课程对象：

行政秘书、接待人员、公职人员

课程大纲

第一讲：纲举目张——如何制定接待方案

一、接待方案的作用

二、制定缜密接待方案的6大环节

环节一：任务受领

环节二：掌握信息

环节三：草拟方案

环节四：统筹协调

环节五：方案报批

环节六：任务下达

案例：某政府领导视察工作的接待方案

三、接待方案的重要内容

四、接待手册的制作

案例：XXX接待手册

五、完成接待任务后的工作

1. 费用结算

2. 整理资料

3. 总结任务

第二讲：宾主尽欢——如何安排宴会

一、宴会分类四大技巧

技巧一：按规格分

技巧二：按形式分

技巧三：按餐别分

技巧四：按时间分

二、宴会的礼仪

1. 发出邀请

2. 安排席位

1）面门为上

2）以右为上

3）居中为上

4）以远为上

3. 宴会迎接

4. 宴会菜谱设计技巧

案例：XXX酒店菜谱设计

5. 宴会的三大致辞技巧

实操：敬酒、拒酒演练

注意：切忌空腹饮酒

第三讲：环环相扣——如何安排接待活动

一、迎接——热情大方

1. 接机（车、船）的注意事项

2. 迎宾流程与站位

二、送行——依依不舍

三、乘车——舒适周到

1. 车辆要求

1）“四无”

2）随车物品

3）车辆编号

2. 不同车型的座位安排

四、陪同——左膀右臂

1. 主要工作

1）确定人员

2）提前通知

3）路线设计

4）主动介绍

5）随车讲解

2. 不同人员的站位

3. 陪同时的站位——行进时、现场考察时、考察座谈时

案例：上级考察的陪同

五、会见——服务到位

1. 会见的三大原则

2. 会见的统筹

1）预报制作

2）送报材料

3）控制时间

3. 会见时的席位安排

1）双方会见

2）三方会见

3）多方会见

六、会议席位——考虑全面

1. 设主席台的席位安排

2. 不设主席台的会议席位

1）圆桌席位安排

2）椭圆桌席位安排

3）混搭组合席位安排

3. 会议代表席三大排列方式

案例：XXX招待宴会的席位摆放

第四讲：深入人心——如何讲解服务

一、基本认知

1. 讲解员的本质

2. 讲解员的特征

二、克服讲解紧张的技巧

1. 对紧张的正确认识

2. 如何克服紧张

案例：央视记者忘词

三、情感表达的三大技巧

技巧一：真情流露

技巧二：抑扬顿挫

技巧三：表情神态

五、讲解词写作的技巧

1. 框架思维

2. 故事思维

六、讲解控场的技巧

演练：讲稿速记《十年徒步》

1. 四大控场意识

案例：《一出好戏》中黄渤演讲

3. 两大救场意识

1）忘词的四步处理

2）口误的处理

七、介绍单位/公司的技巧

1. 公司基本情况——我们是谁.

2. 产品及服务——我们要做什么

3. 企业文化及荣誉——我们的成绩

4. 规划及未来——我们的战略目标

实操：介绍本公司

易老师

易云帆老师 职场效能提升专家

行政管理师/高级秘书

全国播音主持认证

IPTA国际注册培训师

永州市委/市政府对外宣传形象大使

曾任：湖南某市委/市政府接待处丨办公室主任

曾任：湖南某广播电视台丨行政/策划/广告总监

国家电网、交通银行、远大筑工集团等多家企事业单位特邀讲师

擅长领域：行政管理、 公众演讲、沟通表达、职场写作、会议管理……

→累计起草近1000份公文材料及在党报党刊发表20多篇论文。

→累计接待副部级以上重宾超110人次，实现“零失职、零差错”的好成绩。

→累计1000场以上演讲实战经历，其中获得26场湖南省某市委/市政府举办的“八荣八耻”、“政府执行力”、“厉害了，我的国”等主题演讲比赛冠、亚军。

→累计授课近600场，学员超15000人次，好评率高达98%。

实战经验：

易老师具有15年的行政管理实战经验，长期致力于提升个人效能和组织效能。在湖南某广播电视台任职期间，对内部员工进行办公技能、业务技能、沟通技能培训，最大限度提升内部员工职场应对能力，带领团队蝉联“先进部室”称号，深得领导信任和同事支持。曾为国家电网、交通银行、远大筑工集团等多家知名企业进行《下笔有神——写作力提升训练》、《商务接待与应酬的艺术》、《360度沟通技能提升》等课程的培训，从根本上提升了员工的公文写作、商务接待、职场沟通等技能，累计为企业输送了近1000名优秀储备人才。

部分授课案例：

序号企业名称主讲课题累计期数

1湖南公安交警支队《群众的沟通与服务》15期

2交通银行《高绩效会议管理》12期

3时代阳光药业《360度沟通技能提升》8期

4国家电网《公众演讲与表达》8期

5永州市城管执法局《口吐莲花——公众演讲与表达》7期

6南华大酒店《接待与应酬的艺术》7期

7友谊万喜登大酒店《商务接待与礼仪》7期

8中国福利彩票《高效会议管理》6期

9双牌水库管理局《公文写作技能提升》6期

10湖南省某市消防支队《公文写作技能提升》6期

11湖南市某检察院《公众演讲与表达》5期

12华融湘江银行《商务接待与礼仪》5期

13保安公司《商务接待与礼仪》5期

14远大住工集团《商务接待与礼仪》5期

15农工党永州市委《口吐莲花——公众演讲与表达》4期

16湖南省某市工商局《高绩效会议管理》4期

17永州市公安局《口吐莲花——公众演讲与表达》4期

……………………

主讲课程：

《口吐莲花——公众演讲与表达》

《得力干将——360度沟通技能提升》

《对上沟通——高效工作汇报》

《礼尚往来——商务接待与应酬的艺术》

《下笔有神——金字塔公文写作》

《走出会海——高绩效会议管理》

授课风格：

大气、生动、幽默，讲解深入浅出，授寓观念于谈笑间，蕴哲理于诙谐中，在课堂上亦师亦友，既对学员的人格与智慧充满了信任和尊重，又不失培训师的立场，令学员在反省与感悟中深受裨益，轻松成长。

部分服务过的客户：

行政事业单位：双牌水库管理局、永州市人社局、永州市消防支队、农工党永州市委、湖南省某市检察院、保安公司、中共永州市委党校、市城管执法局、湖南省某公安交警支队、文化市场综合执法局、林业局、湖南省某市商务局、农工党永州市委、永州市国土局、永州市妇联、总工会、公益组织孵化基地、永州工商局…….

金融行业：交通银行、农业银行、建设银行、工商银行、华融湘江银行、太平洋保险、新华人寿、人民财险、大地财险…….

制造行业：长丰集团、零陵机场、远大筑工集团、潇湘纸业…….

通信/电力：国家电网、中国电信、中国移动、中国联通…….

地产/酒店：远大筑工集团、碧桂园集团、南华大酒店、友谊万喜登大酒店……

医美/医药：时代阳光药业、爱尔健康集团、美辰整形…….

其它：中国福利彩票、新华书店、熙可食品公司、高峰学校、永州小新星教育集团、卜蜂莲花超市、常德卷烟厂……

部分客户评价：

易老师温文尔雅，幽默风趣，是个很有智慧的人，讲课很有自己的风格，我们听他的课就是一种享受，培训的独特形式让我们在感悟中受益，是我们很喜欢的老师。

——国网电力 行政部杨经理

易老师的培训课程针能够对企业实际问题而设计，善于培养我们的实务解决能力，注重我们的现场吸收，便于我们在实际工作中有效运用，能落地。

——交通银行永州分行 唐副行长

易老师讲课很有激情，整体课程理论与实战完美的结合，上课过程很轻松愉快，让我们重新系统的认识到什么是有效沟通，也有了更加清晰的学习方向，令人课后还回味无穷。

——远大筑工集团人力资源部 蒋经理

易老师的课案例很多，利用亲身经历的案例来跟我们讲职场沟通，真正达到一个深入浅出的效果。让我们更加容易学。

——永州人社局人教科 文科长

易老师授课过程中和学员高密度互动分享及适量的主题游戏，让学员完全融入其中，轻松中感悟和体会，团队的凝聚力、向心力得到较大提高，希望下次还能听到他的课程。

——时代阳光药业 蔡总

易老师的对上沟通课程进一步的提升了我们的沟通力，让我们能更好的读懂上司，领会上司意图，落实上司指示，实现上下级的有效沟通。

——城管执法局办公室 阳主任

易云帆老师上课娓娓道来、轻松自然、案例丰富、生动有趣，以解决实际工作问题为核心，利用穿针引线的方式带动学员们的思维进行更好更全面的理解。

——南华大酒店人力资源部 何经理

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