酒店业精益管理

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咨询电话：027-5111 9925 , 027-5111 9926手机：18971071887邮箱：Service@mingketang.com

课程背景：

一个脏、乱、差的工作环境，不仅影响个人的工作心情也影响着办公效率，不管是客户还是领导，对这种工作现场都不会有好的评价，极大的影响着企业形象。

精益管理是一种管理的标准。任何地方，如果没有明确标准，明确职责，责任到人，考核到人，就一定存在着管理的盲区。很多企业和单位也推行过精益管理，但是难以持续或推行不彻底，结果流于形式。本课程借鉴日本丰田公司、海尔等知名企业的实践经验，凭借在电业公司、烟草公司、商业、宾馆、医院等办公室推行经验，使用成功案例照片、视频、改善案例、互动等形式，深度解析精益管理的系统概念。精益管理活动不仅是为了改变环境，更重要的是改变员工的心智模式，达到员工的行为由“形式化”变成”行事规范化”的目的。

课程收益：

1.让学员在学习后对精益管理更为系统的理解和认识。

2.熟练掌握如何在服务业如何实施精益管理。

3.让学员掌握推行精益管理对促进管理人才育成的重要性。

4.通过案例分析和现场答疑解决推行精益管理中的疑难问题。

5.通过系统学习，达到提高办公和服务效率的目的。

课程对象：

服务业管理人员

课程大纲

第一讲：精益管理基础知识

1.精益管理起源与背景

2.精益管理打造八零现场

3.精益管理体系精益之屋

4.精益管理的现场七大浪费

第二讲：精益管理基础5S

一、5S的含义理解

1.5S

1S——整理

案例图片讲解

定义：区分要用和不要用的，不要用的清除掉。

提供工具：不要品清单

2S——整顿

案例图片讲解

定义：要用的东西依规定定位、定量摆放整齐，明确标示。

互动：现场定位草图

3S——清扫

定义：清除工作场所内的脏污，并防止污染的发生。

提供工具：办公室清扫表

4S——清洁

定义：将上面3S实施的做法制度化，规范化，并维持成果。

提供工具：办公室清洁检查表

互动：标准化作业

5S——素养

定义：人人依规定行事，从心态上养成好习惯。

1）办公室礼仪

2）零缺陷工作心态

2.办公室5S改进实操

1）地面物品归类设计

2）办公桌5s设计

3）文件柜设计

4）可移动工具设计

5）办公用品设计

6）电器、电线规范处理

7）电脑文件资料5S设计

8）办公室其他标识设计

3.卧室5S管理实操要领

4.前台接待5S管理实操要领

5.食堂5S管理实操要领

6.电梯5S管理实操要领

7.仓储办公室5S管理实操要领

第三讲：精益服务质量—零缺陷

一、质量管理是什么

1.质量为什么那么重要

2.零缺陷质量管理的发展过程

二、质量成本

1.预防成本

2.鉴定成本

3.内部损失成本

4.外部损失

三、质量意识

1.零缺陷

态度--用最好的心态去实现

意识--第一次就把事情做对

基础--责任心造就完美

工作流程--以精细化的标准做事

准则--关注每个细节

工作实践--持续改进，永续精进—TQM

四、过程作业模式

1.过程的概念

2.流程的概念

3.过程作业模式的概念

4.如何分解过程作业模式

5.视频分解某过程作业模式

五、标准化工作教导是落实质量管理的秘方

1.不完善的指导方法演练（叠衣服）

2.工作指导4阶段法讲解

3.正确运用阶段法的4项准备工作

4.提高员工实际操作技能的指导要点

李老师

清华大学工商管理硕士

日本丰田集团 “最佳社员”

山东省安监局特聘安全专家

清华大学制造业总裁班EMBA

海洋大学青岛工学院 管理学院客座教授

曾任：丰田集团山本电装公司 常务副总经理

曾任：宝源铝品公司 常务副总经理

曾任：北方奔驰集团 生产厂长

曾任：瑞源集团 总经理

李丰杰老师17年大型制造业集团生产管理经验，其中外资企业生产管理实务10多年，曾三年深入世界著名的丰田集团总部学习丰田的精益生产管理思想，后加入到宝源铝品公司（韩企）从事了多年的生产现场实务管理，主抓公司推行“三无运动”和“5S活动”，通过“三无（无缺的、无灾害、无不良）”运动的推广，企业安全事故率几乎为“零”， 产品质量由95%提升到99.8%，当年直接效益提升600万。通过“5s”活动的开展，库存数量降低25%，生产效率提升20%，成本控制25%，给企业员工养成了按标准做事的好习惯，为管理水平的提升奠定了基础，多次被韩国本社嘉奖，被评为“最有价值的员工”。

后加入国有企业北方奔驰集团担任生产厂长，推行精益生产三年，完成了卡车流水线的改造，在生产现场分别推行JIT管理系统，TPM管理系统和快速换模系统，将ERP系统导入管理运营，使流水作业速度提升35%，零件在库减少20%，基本上流水线达到国际先进水平。

李老师先后为日企、韩企、国企及民营企业工作服务，引用世界一流先进的精益生产现场管理经验结核国企和民企的本土化改进，让李老师在管理实务上游刃有余。

李老师擅长建立精益生产/丰田方式生产体系与安全管理；专业研究和推广全面改善企业的生产运营体系，降低成本，消灭浪费，提高生产效率和增加利润。

李老师2008年步入咨询培训界至今，主持辅导企业咨询项目100多个；主讲各类公开课及企业内训超过900余场，企业受训学员超过60000人次。为近百家企业提供咨询服务，囊括：电力、机械、化工、纺织、服装鞋帽、食品、汽车零部件、烟花爆竹（高危行业）等各行各业，所有企业经指导后均获得喜人成绩。

著作：《精益思想与企业低成本运营实战》

主讲课程：

01-《精益生产管理》

02-《金牌班组长管理技能提升》

03-《全员设备保全管理——TPM》

04-《智造百年企业——赢在质量管理》

05-《现场5s管理》

06-《生产现场一线主管管理技能提升——TWI培训》

07-《金牌班组体系建设》

08-《重视安全管理——呵护生命》

09-《现场六大问题分析与对策》

授课风格：

理论联系实际，内容来自于生产一线，可操作性很强；不讲大理论，讲课内容通俗易懂，学会就用，实战性很强。讲座使用大量的现场图片和视频供学员分析和揣摩；可现场诊断，帮助企业迅速找出问题点，并给予彻底解决问题的办法，管理技术全面，专业性强。善于调动现场气氛，案例分析丰富，在轻松的气氛中完成教学。

部分咨询项目：

山东信伟粮油有限公司6S管理项目

莱州金桥实业总公司企业转型期的规范花管理

日照和泰包装厂规范化管理项目

夏津县鲁阳花炮厂安全生产管理项目

夏津县鲁阳花炮厂绩效管理项目

夏津县鲁阳花炮厂常年咨询顾问

青岛前丰国际帽艺有限公司绩效考核全年项目顾问

青岛中兴达橡塑有限公司精益生产全年项目顾问

青岛中兴达橡塑3G集团 绩效全年项目顾问

青岛犀利研磨有限公司规范化管理项目

夏津县润通纺织有限公司生产规范化管理项目

夏津县瑞鑫纺织有限公司管理规范化管理项目

高密市真又美制衣有限公司全年管理顾问

青岛青橡橡胶有限公司全年绩效考核顾问

青岛威西诺散热器公司精益生产全年项目顾问

长青建材（蓬莱）公司精益生产项目

阜新煤矸石发电厂 7S项目

富拉尔基电厂 7S项目

长沙岱勒新材料公司 班组管理“黄埔一期“总教练

济南台有玻璃制品公司 卓越质量体系项目

………

部分服务客户：

电力行业：广西电力线路器材厂、德州供电公司、淮安电业局、鄂尔多斯电业局、日照电业局、协鑫光伏集团、深圳宝兴电缆公司、光电科技、石家庄供电局…

内蒙中电投集团、锡林浩特电业局、青州电厂、胶州电厂等

烟草行业：云南红河集团、云南红塔集团、高原烟海、郑州烟草局、南宁烟草、河北（中烟）集团、江西（中烟）集团、习水烟草专卖局、郑州烟草毕、节卷烟厂

山东（将军）集团、青岛（颐中）烟草等

橡胶行业：青岛橡六集团、黄海轮胎公司、米其林轮胎集团、3G集团、京博橡胶公司等

化工行业：中国万达集团、山东瑞星化工集团、河北龙兴化工集团、湖北祥云化工集团、德固萨集团，青岛同盛祥、

食品行业：伊利集团、蒙牛集团、信得科技集团、天津春发集团、山东信伟集团、西王集团、沈阳耘垦集团等

机械行业：新大成机械公司、东方铁塔集团、达因重工公司、凯瑞特精密机械、北京机械工业集团、合肥凌达压缩机、沈阳一机集团吗、骆驼集团、中国机械工业集团、黄河鑫业有限公司、日立电梯…

矿业：招金集团、神东煤矿、微山湖稀土矿业、胜利油田等

汽车零部件业：三一重工集团、江淮集团、山推集团、海汇集团、青岛汽车散热器公司、

山东第一汽车改装厂、上海五菱汽车、河北视窗玻璃有限公司、精锻齿轮集团等

烟花鞭炮业：山东鲁阳花炮厂、滕州双龙烟花 厂、花王出口烟花厂等

材料公司：博翰高新材料股份有限公司、长沙岱乐新材料有限公司

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